Paysages d'Auvergne, côté burons

J'ai déjà réalisé un reportage photographique sur les Burons lorsque j'ai passé un séjour dans l'Aubrac (voir article sur ce site).

Les Burons sont aussi présents dans le Puy de Dôme et en voici quelques uns bien inscrits dans le paysage Auvergnat.

Les Burons servaient de lieu pour fabriquer le fromage sur place. Construits dans les montagnes, ils évitaient aux éleveurs de descendre le lait tous les soirs dans les vallées.

Peu de Burons sont encore en activité. Ils peuvent servir aujourd'hui de refuge et certains ont été transformés en restaurant.